jxcaipu logo
番茄牛裡脊肉芝士焗飯
8萬 熱度 9 收藏
簾伏咿呀賴強濰

晚上不知道做什麼吃，手邊的食材讓我有中西合璧的念頭，於是做了一個焗飯＋四川一個回鍋肉＋一個蘑菇雞蛋瑤柱羹，我也是醉了

食材
米飯 適量
番茄 2個
馬蘇裡拉乳酪 適量
番茄醬 適量
黃油 20克
鹽 適量
牛裡脊肉 一坨
黑胡椒醬 適量
糖 少量
幹迷迭香（沒有就不加） 少量
甘牛至（沒有就不加） 少量
澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉切塊，放一勺黑胡椒醬，用一點幹迷迭香和糖加點水用手攪拌，讓肉吸收。然後放冰箱冷藏20分鐘。不方便冷藏的直接放20分鐘。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱，放橄欖油，下番茄炒，放番茄醬，甘牛至，等番茄比較爛，放鹽繼續炒出汁。然後處理牛肉，放鹽和澱粉攪拌牛肉，然後放橄欖油攪勻。鍋裡化黃油，牛肉進去煎一下，然後放炒好的番茄醬，一起煮，記得嘗鹹淡，淡了可以加一勺黑胡椒醬。不會破壞番茄味。
  • 步驟 3/4
    一起煮幾分鐘。然後碗裡鋪米飯，鋪一層馬蘇裡拉芝士，蓋一層番茄牛肉和湯，再加一層米飯再鋪芝士和牛肉番茄，最上面一層全部蓋上番茄牛肉。烤箱220度烤15分鐘。拿出來上面鋪滿芝士，進去230度烤5分鐘。到芝士金黃好看為止。
  • 步驟 4/4
    是真的忘記拍，拿出來直接吃了一半，才想起來拍個還沒動的角吧
小貼士

牛肉要這麼處理不會老，牛肉單獨炒會出不來牛肉味道，多烤一次牛肉味道就出來了，超級好吃。

釋出於 2018-08-23
176
相關菜譜
寫評論