Name: 蔥油鮑魚
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 鮑魚 10個; 香蔥 5根; 蠔油 3匙勺; 白糖 1/2匙勺; 海鮮醬油 3匙勺; 薑絲 適量; 老酒 3匙勺; 食用油 適量

蔥油鮑魚

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淇滬上雨天顏雨

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這幾天大家都愛上了蔥油鮑魚，一道很簡單的美味佳餚，營養豐富，老少皆宜。

時間:1-2小時

食材

鮑魚 10個

香蔥 5根

蠔油 3匙勺

白糖 1/2匙勺

海鮮醬油 3匙勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備蒜末和蔥花
步驟 2/6

鮑魚挖去內臟，清洗乾淨
步驟 3/6

鮑魚打格子花刀，淋上適量的料酒，每個鮑魚上放兩三條薑絲
步驟 4/6

水燒開，上鍋蒸5分鐘（大鮑魚需8～10分鐘），蒸熟拿掉薑絲撒上蔥花
步驟 5/6

調汁：油熱放入蒜末炒出香味關火，放入海鮮醬油和耗油，再加少許開水翻炒，汁調勻即可
步驟 6/6

調好的汁淋在鮑魚上，色香味俱全的蔥油鮑魚就可以上桌了

小貼士

小鮑魚只需蒸5分鐘，大鮑魚時間需要長一點8～10分鐘的樣子！湯汁一定要濃，味道才更美味

釋出於 2019-02-26

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