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茄汁鰻魚段
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Esperanza-琳

很長時間對茄汁魚長草了，今天買了番茄醬準備拔草，做了個茄汁鰻魚，味道酸酸甜甜的好吃呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
鰻魚段 3段
西紅柿 1個
蔥 10g
姜 2片
辣椒粉 5g
白糖 20g
生抽 10ml
番茄醬 30ml
花生油 20ml
麵粉 10g
鹽 10g
胡椒粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鰻魚段沖洗乾淨，再均的粘上面粉。
  • 步驟 2/9
    番茄洗淨切片。
  • 步驟 3/9
    將蔥切段薑切片。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，放入鰻魚段兩面煎黃。
  • 步驟 5/9
    再放入蔥姜煸香。
  • 步驟 6/9
    加入白糖、生抽、番茄醬煸香。
  • 步驟 7/9
    加入足量的水大火煮開。
  • 步驟 8/9
    水開後放入番茄、胡椒粉、辣椒粉，調小火燜燒30分鐘收汁入味。
  • 步驟 9/9
    加鹽調味裝盤食用！
小貼士

魚段用麵粉裹一層防粘。

釋出於 2020-01-13
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