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白蘿蔔燜羊蹄
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葉亡命天涯

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
羊蹄 800g
白蘿蔔 200g
適量
適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
辣椒 適量
生薑 適量
青蒜 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨
  • 步驟 2/10
    鍋中稍放點油,放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒
  • 步驟 3/10
    放入羊蹄翻炒,放料酒
  • 步驟 4/10
    放老抽、生抽
  • 步驟 5/10
    放鹽、開水燒開
  • 步驟 6/10
    倒入壓力鍋內
  • 步驟 7/10
    壓20分鐘左右,等安全閥落下,開蓋
  • 步驟 8/10
    白蘿蔔切塊,青蒜切丁
  • 步驟 9/10
    把壓力鍋內的羊蹄倒入鍋中,放入白蘿蔔,嘗下味道,如果太淡,再放些鹽
  • 步驟 10/10
    等白蘿蔔軟綿後收汁,放入青蒜翻炒一會即可。
小貼士

羊蹄先焯下水,去除浮沫洗淨。如果不用壓力鍋,要加長製作時間。

釋出於 2020-01-14
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