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酸梅蘿蔔燜豬蹄
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失眠Christian

酸梅蘿蔔燜豬蹄

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1只
白蘿蔔 1個
酸梅 6個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
紅糖 1大塊
姜 1大塊
蒜 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好材料
  • 步驟 2/20
    蘿蔔切塊 紅糧剁小塊 薑切片 蒜去皮 酸梅搗爛
  • 步驟 3/20
    豬蹄洗乾淨 斬塊
  • 步驟 4/20
    放入鍋裡 注入清水
  • 步驟 5/20
    大火燒開 焯出血水
  • 步驟 6/20
    清水沖洗乾淨浮沫 瀝水
  • 步驟 7/20
    鍋熱下油 爆香姜蒜
  • 步驟 8/20
    放入豬蹄 翻炒至香
  • 步驟 9/20
    加入鹽 翻炒
  • 步驟 10/20
    加入酸梅 翻炒均勻
  • 步驟 11/20
    撈起放入壓力鍋 注入清水 浸泡著豬蹄為準
  • 步驟 12/20
    半小時 關火 自然排氣
  • 步驟 13/20
    鍋熱下油 爆香薑片
  • 步驟 14/20
    放入蘿蔔塊 翻炒
  • 步驟 15/20
    加入鹽
  • 步驟 16/20
    加入豬蹄裡的汁 蓋上鍋蓋 煮至半成熟
  • 步驟 17/20
    加入豬蹄 紅糖 燜至紅糖融化
  • 步驟 18/20
    澆上醬油 翻炒均勻
  • 步驟 19/20
    澆上白酒 蓋上鍋蓋
  • 步驟 20/20
    煮至收汁就可以上碟享用
小貼士

紅糖容易糊底 放入後要不時翻炒 喜歡有嚼勁的親壓力鍋時間可以縮短

釋出於 2019-10-21
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