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花生燜豬蹄
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純青smuggle

花生與豬蹄的完美搭配，滋養補益，美容養顏，妥妥的啦！

時間:1-2小時
食材
豬蹄 2個
花生 20g
蔥段 15g
薑片 10g
大蒜 4瓣
醬油 15g
料酒 15g
香葉 3片
肉桂 1塊
桂皮 適量
鹽 適量
冰糖 25g
木瓜籽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬蹄浸泡後，清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    斬成塊
  • 步驟 3/12
    花生淡鹽水浸泡10分鐘以上
  • 步驟 4/12
    冷水焯豬蹄，大火加熱至水沸，煮約10分鐘
  • 步驟 5/12
    撈出瀝乾水分
  • 步驟 6/12
    備齊所有輔料
  • 步驟 7/12
    深一點的鍋，下入焯好的豬蹄
  • 步驟 8/12
    加入花生
  • 步驟 9/12
    加入蔥段、薑片、蒜片、醬油、料酒等所有的調料，加入適量的水，末過豬蹄即可，大火燒開，小夥慢燉1小時
  • 步驟 10/12
    翻動一下再燉20分鐘左右
  • 步驟 11/12
    湯汁濃厚，豬蹄亮紅即可出鍋
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，剩餘的豬蹄湯燉土豆也是非常美味的一道菜菜。
小貼士

1、這道菜不用收汁，剩餘的湯汁燉土豆非常美味。

2、剛好吃木瓜有木瓜籽就用上了，沒有可以不放。

釋出於 2020-09-08
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