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花生燜腳蹄
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懇戀arc

花生燜豬蹄是以花生，豬手為主要材料製作而成的一道菜品，這道菜味香汁濃，肉綿皮膠。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育的作用。不過，豬蹄屬高脂、高膽固醇食物，患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 500g
花生 50g
香菇 8朵
蠔豉 6只
油 適量
鹽 適量
姜 適量
黃酒 適量
蔥 適量
腐乳 2塊
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    攪拌鍋裝適量的清水。
  • 步驟 2/12
    將豬蹄放進鍋裡。點選一下開關電源，民杭炒菜鍋自動加熱3分鐘。預熱完畢後，選擇“蒸燉”，時間8分鐘。
  • 步驟 3/12
    水面一層浮沫，將水倒掉。
  • 步驟 4/12
    將豬蹄放進另一個盆裡，用流動的水沖洗一下。
  • 步驟 5/12
    選擇“燒菜”功能，時間40分鐘，將油放鍋裡。
  • 步驟 6/12
    加入姜、蒜。
  • 步驟 7/12
    放入豬蹄。
  • 步驟 8/12
    加花生、香菇和蠔豉。
  • 步驟 9/12
    加入適量的開水。
  • 步驟 10/12
    加入鹽、黃酒和腐乳，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 11/12
    時間剩餘5分鐘，勾點水澱粉，收汁。
  • 步驟 12/12
    時間剩餘1分鐘時加入蔥段。
小貼士

做豬蹄之前用水焯一下除去浮沫會更好的。

釋出於 2019-09-23
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