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粵式花生燜豬尾
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大概我在等你

花生燜豬尾，具有壯腰健腎調理，骨質疏鬆調理，養顏美容調理的作用。尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。花生燜豬尾巴，各地都有做，為啥玲瓏特特加上廣東家常名菜幾個字呢，原因就是用來燜豬尾巴的調料：柱候醬、海鮮醬只有廣東特有，燜出來的花生豬尾巴顏色鮮豔，味道香濃。豬尾巴吸收醬汁後香而不膩，花生吸收肉汁後軟爛入味，好吃到令人停不了口。連我家不愛吃豬肉的娃都食指大動，吃到滿口流油。

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 250g
豬尾巴 500g
油 適量
薑片 適量
柱候醬 適量
海鮮醬 適量
鮑魚汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花生洗淨，略泡，煮前撈出。
  • 步驟 2/11
    豬尾巴洗淨，飛水。
  • 步驟 3/11
    過冷河後撈出控幹水分。
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱，注少許食用油，放入薑片爆香。 豬尾巴入鍋，煎至表皮微焦。
  • 步驟 5/11
    下適量柱候醬、海鮮醬、鮑魚汁，炒至上色。
  • 步驟 6/11
    花生入鍋，略炒。
  • 步驟 7/11
    下適量開水煮開。
  • 步驟 8/11
    把花生、豬尾巴移至陶瓷燜鍋中。
  • 步驟 9/11
    煮到豬尾巴和花生軟爛即可食用。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

做這個菜一定要慢火慢慢燜至豬尾巴入味，不能急。

釋出於 2022-06-13
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