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花生燒豬尾
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邊洋極度心寒樊漍

豬尾我們家這是第一次買，以前很少買，而且市場也不是天天都有得賣，那次在朋友家看到她做的，我吃了一塊覺得味道很好，所以這次也買了做來吃了，加入花生煮上一鍋，味道特別棒。

食材
豬尾巴 500g
花生米 100g
油 適量
鹽 適量
滷肉料 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬尾洗淨輾成大塊後在熱水中焯燙。
  • 步驟 2/10
    花生米適量備用。
  • 步驟 3/10
    鍋中熱油爆香八角花椒等滷肉料。
  • 步驟 4/10
    把焯過水的豬尾倒入鍋中。
  • 步驟 5/10
    加入適量老抽。
  • 步驟 6/10
    加入一勺白砂糖。
  • 步驟 7/10
    加入花生米翻拌。
  • 步驟 8/10
    倒入跟豬尾齊平的水。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽和生抽調味。
  • 步驟 10/10
    蓋上鍋蓋大火煮開後改小火慢慢燉至豬尾熟透即可。
小貼士

花生米也可以提前泡發一下，那樣煮的會更快一點。

釋出於 2023-02-24
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