花生燒豬腳 - 花生燒豬腳的做法,花生燒豬腳怎麼做好吃,花生燒豬腳的家常做法 - 京細菜譜

花生燒豬腳

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豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，吃起來很Q，不但口感好脂肪含量也比肥肉低，還能預防皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是餐桌上的常客哦！花生能健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳，而且還是自家種的，綠色無汙染哦！這一對花生豬腳組合從0歲到80歲通通秒殺，無論是燉湯還是紅燒，一向在飯桌上都是最受歡迎的。快來動手試試看吧

時間:10-30分鐘

食材

豬腳 800g

花生 250g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

將花生過遍水，然後再接水泡2個鐘頭
步驟 2/16

生薑洗淨切片，蒜瓣去皮，桂皮八角掰小塊
步驟 3/16

置鍋火上燒開水，將豬腳焯燙一遍
步驟 4/16

然後撈出過遍涼水，再蔣毛處理乾淨瀝乾水
步驟 5/16

置鍋火上，熱油後放入蒜瓣，生薑，桂皮，八角
步驟 6/16

煸出香味後，放入豬腳
步驟 7/16

換小火慢慢煸炒，直到豬皮有些焦黃
步驟 8/16

再放入醬油
步驟 9/16

放入冰糖
步驟 10/16

慢慢給豬腳均勻炒上糖色
步驟 11/16

然後再放入花生
步驟 12/16

均勻翻炒，然後再倒入乾淨的高壓鍋
步驟 13/16

加入水，稍微滿過豬腳即可
步驟 14/16

既然雞粉調味
步驟 15/16

蓋上蓋子，中火燒開出氣後轉小火12分鐘；
步驟 16/16

待消氣後開啟盛出即可

小貼士

. 豬腳用水焯一遍後，將能看見的毛處理掉

. 喜歡重口味的可以只下醬油，不加鹽，（醬油是指生抽哦）

. 不喜歡口感太軟的，可將時間縮短為6-8分鐘

. 倒入高壓鍋後，切記不能用大火哦，很容易就燒糊鍋了，切記！否則你遲到的將是"焦香口味"的,(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2020-03-09