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牛大力眉豆花生煲豬腳筋
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扯不斷的撕扯李

牛大力又叫豬腳笠能治腎虛和腰痠背痛以及風溼病，豬腳筋功效猶如鹿筋，但價錢就相差很多，可以說是物美價廉的強補筋骨的好食材，還美顏潤膚呢。豬腳筋有點油膩，可以用酒抓洗之後用姜水焯過這樣煲出來的湯一點都不油膩啦

時間:1-2小時
食材
牛大力 25g
眉豆 60g
花生 60g
豬腳筋 120g
豬扇骨 250g
鹽 適量
紅棗 5個
陳皮 小塊
薑片 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛大力，豬腳筋，扇骨，紅棗，眉豆，花生，陳皮，薑片
  • 步驟 2/8
    眉豆花生提前浸泡，或直接洗淨下鍋煲都可以。浸泡之後再煲較易煲綿。紅棗去核，
  • 步驟 3/8
    豬腳筋用少量的酒抓洗，放開水鍋裡焯下 這樣煲出來的湯沒那麼油膩。
  • 步驟 4/8
    牛大力颳去外皮洗淨切薄片，豬腳筋焯過洗淨，薑切片
  • 步驟 5/8
    全部材料放進湯鍋 放足夠的水 大概2500毫升
  • 步驟 6/8
    開大火煲開10分鐘 改小火煲2小時
  • 步驟 7/8
    煲2小時 愛心湯水煲好了 可適當放些鹽調味，我們習慣不放鹽，更清甜。
  • 步驟 8/8
    眉豆花生牛大力煲豬腳筋，特別適合體力勞動恢復體力，增強腰肌
小貼士

去除豬腳筋的油膩：先用酒抓抓豬腳筋，然後洗下 再放進放了薑片的開水裡焯下。

釋出於 2023-04-22
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