jxcaipu logo
眉豆花生煲雞爪
1.4萬 熱度 184 收藏
喪氣capability

每年的春天,廣州都非常的“潮”。廣州走在潮流的前線,也有點跟不上這步伐,太“潮”,整個人都不好了。當然這個時候只有家裡的媽媽們才有的領悟——煲祛溼湯,

功效:去溼氣而不漢涼,健脾胃而不油膩,具益氣、消腫的功效。

眉豆是廣東特產,也是民間十分喜歡的一種入湯後尤為綿骨糯香的豆類,具有祛溼、健脾、補益的功效。

食材
眉豆 100克
花生 100克
豬瘦肉 200克
雞爪 300克
紅棗 5個
生薑 2克
3克
陳皮 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材:眉豆、花生、豬瘦肉、雞爪、紅棗、陳皮、生薑;
  • 步驟 2/7
    眉豆、花生、紅棗洗淨之後浸泡片刻;
  • 步驟 3/7
    雞爪去趾甲,洗淨,清水煮沸,放入鍋中飛水;
  • 步驟 4/7
    把浸泡的眉豆、花生、紅棗;洗淨切塊的豬瘦肉、飛水過的雞爪、洗淨的陳皮、生薑放入壓力鍋中;
  • 步驟 5/7
    加入適量的清水,按煲湯功能約50分鐘即可;PS:如果不趕時間用瓦煲小火燜2小時
  • 步驟 6/7
    煲好的眉豆花生雞爪湯,放鹽拌均即可。
  • 步驟 7/7
    廣州人就憑這碗湯過春天,祛溼湯——--眉豆花生煲雞爪
小貼士

1.雞爪要飛水去血腥;

2.有時間用瓦煲煲的湯更好喝;

釋出於 2024-09-06
相關菜譜
寫評論