花生燉雞爪 - 花生燉雞爪的做法,花生燉雞爪怎麼做好吃,花生燉雞爪的家常做法 - 京細菜譜

花生燉雞爪

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姑季盒重黑

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秋天就這麼來了，天忽冷忽熱，早晚是真的見涼了，需要適時進補了。最近幾日，我開始為經常為自已燉上幾隻雞腳，或配上點蔬菜，或配上秋天新鮮的花生，啃肉喝湯，燉一次正好將肚子一次喝得飽飽，美潤潤的。

食材

雞爪 4只

鮮花生適量

鹽適量

八角適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備雞腳和新鮮的秋花生。
步驟 2/13

將花生剝殼。
步驟 3/13

將雞腳剪去指甲。
步驟 4/13

雞腳斬成小段。
步驟 5/13

將雞腳入涼水鍋中，加料酒、薑片大火煮開，煮水血水後關火。
步驟 6/13

將煮好的雞腳撈出清洗一下。
步驟 7/13

將鍋中重新加水，放入雞腳，加入花生。
步驟 8/13

加入適量八角
步驟 9/13

加入適量花椒
步驟 10/13

加入香葉和桂皮。
步驟 11/13

加入適量鹽。
步驟 12/13

大火煮開後轉中小火慢燉至花生酥爛，雞腳至自已喜歡的熟軟程度。
步驟 13/13

裝盤食用。

小貼士

沒有新鮮的花生可用乾花生代替，但要提前泡發。

釋出於 2024-01-09