栗子不燥熱同時又滋潤，還相當美味。中醫說它性溫味甘，有補脾益氣厚腸胃和健脾補腎的功效。再加上它本身富含多種維生素、礦物質和蛋白質，所以對於心腦血管 疾病高血壓人士是非常好的食材。另外它含最多的是維生素C，這物質對人體的骨骼、心腦血管疾病和增強人體抵抗力都有很好的輔助療效。對老人家是非常好的進 補食材。因此栗子也被稱為腎之果。但要提醒一下，由於栗子裡含的熱量很高，同時它的糖分也不低，所以想用栗子來進補的同時，不能吃太多，尤其是糖尿病患者。

平時用栗子做湯，經常是用煲的方法，今天試試燉湯；燉湯不僅原汁原味，而且因為栗子所含的澱粉比較豐富，如果用煲的話，澱粉會溢位的太多，會形成糊狀，就沒有燉湯這麼清潤可口~~~~