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桂圓荔枝花生燉雞
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JOE

都說洋雞與土雞的營養與口感都有很大區別，我是不大分辨得出來。但是既然大家都這麼說，應該是真的了。老爸養了些雞，孩子們吃的土雞蛋都是這些雞的功勞，而我們補身體隔段時間吃一次的燉土雞也來自這裡。老爸辛苦了。這次的燉雞，加了桂圓、荔枝、花生米，補氣血，特別適合現在的我。

時間:1-2小時
食材
土雞 500g
桂圓 80g
荔枝 120g
花生米 100g
生薑 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞肉乾淨，剁成塊。
  • 步驟 2/10
    入水中煮幾分鐘，撈出雞塊放砂鍋中備用。
  • 步驟 3/10
    生薑處理乾淨切片。
  • 步驟 4/10
    加到砂鍋中。加水適量。
  • 步驟 5/10
    加入花生米。
  • 步驟 6/10
    高火煮開，轉小火煲。
  • 步驟 7/10
    荔枝去殼洗淨備用。
  • 步驟 8/10
    桂圓肉洗淨備用。我家的放久了，顏色有些過深了。
  • 步驟 9/10
    煮到八成熟時放入桂圓、荔枝，適量鹽。
  • 步驟 10/10
    雞肉煲至脫骨即可。
小貼士

花生米不易爛，所以一開始就得放進去燉。而荔枝與桂圓因為易爛，八成熟時放進去燉才適宜。

釋出於 2020-02-07
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