jxcaipu logo
墨魚乾蓮子黑豆燉豬蹄——滋陰補腎，健脾補胃，安神養顏
11.7萬 熱度 12 收藏
體貼conqueror

所髮菜譜皆100%DIY。圖片、原料皆真實原創！美味健康哦。為經常晚睡的人士護肝很有用。墨魚入腎經，對於男性補腎是良品啊。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。女人一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳的功效。男女皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
墨魚乾（福建東山島野生優質） 1個
豬蹄 1斤
蓮子 20顆
黑豆 20顆
枸杞 10個
花生 20顆
姜 1片
料酒 適量
老抽 適量
醋 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蓮子去心洗淨。黑豆和枸杞洗淨。放在清水裡浸泡。喜歡花生的還可以加入花生。
  • 步驟 2/5
    墨魚乾洗淨，去骨，去黑膜，剪成小條。和蓮子黑豆枸杞一起浸泡。浸泡的水一會加入同煮。
  • 步驟 3/5
    豬蹄洗淨後焯一下血水。也就是說放入清水中煮到水沸後關火撈出備用。
  • 步驟 4/5
    切薑片。
  • 步驟 5/5
    A.如果是用壓力鍋來燜的話，就把以上食材全部加入鍋裡，加一點水，作料，按豬蹄對應的功能鍵來煮就可以了，開鍋後加鹽攪拌均勻即可。 B.如果在燃氣灶上用普通鍋燉，就所有食材一起加入鍋裡，加水沒過豬蹄，加作料，煮到沸後關中火煮20分鐘，再小火1小時，注意不要乾鍋，可中間新增一點水，最後收水到只剩一點，加鹽攪拌均勻即可。 C.如果用蒸鍋蒸煮，也是所有食材一起放，加沒過豬蹄的水和作料中小火蒸2小時，蒸熟後加鹽攪拌均勻即可。
小貼士

如果想做成湯喝的話，以上做法中，水多加一倍，少加作料和鹽。

釋出於 2018-06-27
190
相關菜譜
寫評論