黑豆燉豬尾
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山有陳逍遙
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本著吃啥補啥的原則·骨痠疼就用黑豆燉豬尾骨·
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備食材· 黑豆預先淘淨清水泡發8小時 -
步驟 2/11
尾骨洗淨切小塊
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步驟 3/11
生薑洗淨切片
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步驟 4/11
鍋中放柑皮姜皮片加入清水
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步驟 5/11
加入尾骨燒開
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步驟 6/11
加入老酒煮五分鐘
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步驟 7/11
撈勺撈出汆好的尾骨放水龍頭下用水衝淨
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步驟 8/11
高壓鍋內放適量清水·加入泡好的黑豆和汆過的尾骨·加入薑片·老酒
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步驟 9/11
高壓鍋加蓋大火燒開三分鐘後轉小火五分鐘後關火燜至氣消
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步驟 10/11
氣消後加入少許鹽調味
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步驟 11/11
盛出後用小湯勺撇去浮油即可
小貼士
上次用隔水燉·燉的太酥爛了·昨晚先把黑豆泡發好·今天用高壓鍋壓開後·轉小火燜五分鐘就好了
釋出於 2019-10-12
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