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黑豆燜豬尾
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黑豆燜豬尾是一道很有營養的菜餚，它的功效：補益氣血、健脾補腎、益精補髄。

食材
豬尾 3條
黑豆 100克
八角、生薑、 適量
花生油、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買豬尾時叫賣豬肉佬先把豬尾毛處理乾淨，斬到自己想要的長短，拿回來洗淨瀝乾水分備用
  • 步驟 2/9
    生黑豆
  • 步驟 3/9
    洗淨鍋燒乾別放油直接倒黑豆進去炒
  • 步驟 4/9
    炒出香味即可
  • 步驟 5/9
    用水泡起半小時左右
  • 步驟 6/9
    熱鍋放油炒豬尾、薑片和八角一起炒香
  • 步驟 7/9
    炒香後放鹽調味，倒入高壓鍋裡上氣壓15分鐘 （用高壓鍋更容易讓豬尾脫骨）
  • 步驟 8/9
    再將豬尾轉移到砂鍋，將原泡在水裡的黑豆撈出來放入砂鍋和豬尾一起拌勻，放2小碗水慢火燜煮至水乾即可
  • 步驟 9/9
    香噴噴的黑豆燜豬尾來了～香～
釋出於 2019-01-21
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