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黃豆燜豬尾巴
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寄玉絲

豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，有美容，補腰力、益骨髓的功效。並且還具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。

時間:1-2小時
食材
豬尾巴 250g
黃豆 50g
鹽 1g
油 25g
姜 1g
蔥 2g
生抽 1g
老抽 少許
八角 2個
桂皮 1g
幹辣椒 2個
料酒 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/9
    鍋入清水，放入豬尾、料酒焯去血水，撈出入涼水洗淨。
  • 步驟 3/9
    把提前泡好了黃豆撈出
  • 步驟 4/9
    鍋里加入油，把姜、蔥、八角、桂皮、辣椒爆炒
  • 步驟 5/9
    炒香後加入豬尾巴翻炒片刻
  • 步驟 6/9
    加入黃豆 翻炒一分鐘
  • 步驟 7/9
    加入生抽炒勻，少許老抽上色。
  • 步驟 8/9
    然後把所有翻炒好的材料倒入高壓鍋裡，加上適量的水。
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子壓至20-30分鐘。
小貼士

加水一定要不加太多，快沒過材料即可。

釋出於 2018-06-24
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