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紅棗花生燉雞爪
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邪釩孜浩瘸
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時間:1-2小時
食材
雞爪 6根
去核紅棗 1小把
花生 1把
薑片 適量
蔥花 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞爪洗淨，剪去爪尖。花生用水浸泡10分鐘左右。去核紅棗洗淨備用
  • 步驟 2/4
    燒鍋水，水裡加兩片姜，將雞爪焯水，撈出洗淨。
  • 步驟 3/4
    再取淨鍋，放水，加薑片，放入處理好的雞爪，花生米，大火煮開後轉小火約60分鐘。
  • 步驟 4/4
    加入紅棗，再15分鐘，加鹽調味後撒上蔥花即可。
小貼士

步驟3時，要注意下鍋裡有沒有浮沫，如果有一定要儘量撇乾淨，它會影響整個湯的口感，千萬不要手下留情。

另外，紅棗核上火，煲湯用紅棗時應最好選用去了核的。

釋出於 2018-09-04
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