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紅棗花生燉豬尾
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癰偕湃實蛔

豬尾巴也稱“皮打皮、節節香”，可見其脂肪含量少，以豐富的膠原蛋白質（皮膚組織中不可缺少的成分）為主，經常食用豬尾巴還可以改善痘瘡遺留下的疤痕。豬尾巴補陰益髓，延緩骨質老化。再加以蛋白質含量高，富含不飽和脂肪酸的花生，配益氣補血的紅棗、桂圓。整個湯品非常合適愛美女士，口感微帶桂圓和紅棗的特有甜味，花生酥糯，豬尾膠質感好，是補充膠原蛋白、補血的佳品，在逐漸秋涼的季節裡，給自己補上一鍋暖暖美容湯。

時間:1-2小時
食材
土豬尾巴 350g(2根)
花生米 150g
紅棗 6顆
桂圓乾 6顆
生薑 2片
鹽 少許
料酒 1勺
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    豬尾放入鍋中加入冷水，煮沸
  • 步驟 3/9
    汆水後撈出豬尾，衝冷水
  • 步驟 4/9
    豬尾放入砂鍋，加入生薑
  • 步驟 5/9
    加入紅棗和桂圓
  • 步驟 6/9
    加入洗淨的花生米
  • 步驟 7/9
    砂鍋內放入適量的水，倒入1勺料酒
  • 步驟 8/9
    大火煮開轉小火，慢燉2小時
  • 步驟 9/9
    2小時後，豬尾、花生米酥爛，加入適量鹽和雞精調味即可
小貼士

在燉豬尾時，要不時用木勺攪動鍋底，防止豬尾粘鍋底

釋出於 2018-08-16
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