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紅棗桂圓燉豬心
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紅棗中含有蛋白質、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養成分，具有增強抗病能力、改善心肌營養、消除疲勞、養血安神等功效。

桂圓含有多種人體必須的營養素及蛋白質、礦物質，能補心安神、養血益脾，特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更有效果。

豬心裡面含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等，能安神定驚、養心補血，對加強心肌營養，增強心肌的收縮能力有很大的幫助。

這道菜方便簡單，但可以養血安神、增強心肌的收縮能力、提高人體抵抗力。在現代忙碌的生活節奏之下，人們或多或少都有些來自生活或工作的壓力，偶爾吃些紅棗桂圓燉豬心來滋潤下，改善心肌營養，也可以幫助你緩解壓力哦。

食材
豬心 1個
紅棗 30克
桂圓 25克
枸杞 5克
香菇 10克
水 適量
料酒 50克
生抽 5克
糖 5克
鹽 4克
姜 2片
蔥 2段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，香菇用溫水泡發，將豬心洗淨，剖開將裡面的血塊清理乾淨，然後切片，放進清水裡浸泡一會，撈起放進燉盅
  • 步驟 2/6
    放入糖、薑片，倒入料酒和生抽
  • 步驟 3/6
    放入香菇和蔥段，加入水，到和豬心齊平
  • 步驟 4/6
    先燉一小時，再放入紅棗和桂圓，燉至豬心酥爛
  • 步驟 5/6
    放入枸杞，依個人口味新增鹽，拌勻，燜5分鐘起鍋
  • 步驟 6/6
    簡單又營養，新手都可以做的大菜
小貼士

紅棗和桂圓晚點放，可以避免太過酥爛，枸杞也是燜5分鐘就可以，既能保持形狀又能保持顏色

釋出於 2018-10-27
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