木瓜燉雞爪
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花顏與夏衛蔣
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木瓜燉雞爪
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞爪剪去指甲，剪成兩半，洗淨。 -
步驟 2/9
鍋內放水煮開，將雞爪倒入，加少許料酒。
-
步驟 3/9
水開後看到表面浮出雜質將雞爪撈出。
-
步驟 4/9
沖洗乾淨。
-
步驟 5/9
瓦煲內放多些水，加少許薑片，將雞爪倒入大火煮開，改小火煮一個小時。
-
步驟 6/9
準備一半木瓜。
-
步驟 7/9
將木瓜切小塊。
-
步驟 8/9
將木瓜倒入煲內。
-
步驟 9/9
小火煮半個小時左右，調入少許鹽即可。
小貼士
雞爪在燉之前一定要飛水，不然雜質多，湯會比較渾濁。
釋出於 2020-09-02
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