木瓜燉雪蛤因其特殊功效,受到越來越多人們的青睞,尤其是女性朋友。
木瓜:又名萬壽果,是市場上較為常見的熱帶水果,有著“百益果王”的稱號。《本草綱目》:“木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,治腰痠背痛,降血壓。”民間也流傳有各種關於木瓜功效秘方,其中最被女性關注的就是豐胸美膚的功效了。木瓜含有大量的維生素和氨基酸,更有豐富的抗癌成分,木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養顏的功效
雪蛤(又名林蛙)是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。 林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。本草中有記載,雪蛤自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。
一般處理雪蛤,都是先用清水浸泡,中途換幾次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天,夏天時間相對縮短,浸泡四五個小時即可。泡至成白色棉花球狀後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去,用小鑷子撿去筋膜和血絲。這樣處理過的雪蛤基本就沒有腥味了。