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木瓜燉雪蛤
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疤猜門嘿瞬

木瓜燉雪蛤因其特殊功效,受到越來越多人們的青睞,尤其是女性朋友。

木瓜:又名萬壽果,是市場上較為常見的熱帶水果,有著“百益果王”的稱號。《本草綱目》:“木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,治腰痠背痛,降血壓。”民間也流傳有各種關於木瓜功效秘方,其中最被女性關注的就是豐胸美膚的功效了。木瓜含有大量的維生素和氨基酸,更有豐富的抗癌成分,木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、消炎抗菌和抗衰養顏的功效

雪蛤(又名林蛙)是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。 林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。本草中有記載,雪蛤自明代被列為四大山珍(熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)之一。

時間:10分鐘內
食材
木瓜 600g
雪蛤 10g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雪蛤。
  • 步驟 2/10
    準備好木瓜。
  • 步驟 3/10
    雪蛤用水浸泡,中間換幾次水,把泡出來的髒物清沖洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    泡3-5個小時左右,待雪蛤變成棉花狀時,將筋膜和血絲去除。
  • 步驟 5/10
    木瓜從一側切開。
  • 步驟 6/10
    用勺子將木瓜肉挖到碗裡。
  • 步驟 7/10
    將木瓜裡面的黑籽去除乾淨。
  • 步驟 8/10
    把泡好的雪蛤放入木瓜盅內,加入適量冰糖。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子。
  • 步驟 10/10
    將木瓜盅放入鍋內,慢慢注入水,直至沒過木瓜盅的一半,大火燒開,小火慢煮20分鐘即可。
小貼士

一般處理雪蛤,都是先用清水浸泡,中途換幾次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天,夏天時間相對縮短,浸泡四五個小時即可。泡至成白色棉花球狀後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去,用小鑷子撿去筋膜和血絲。這樣處理過的雪蛤基本就沒有腥味了。

釋出於 2022-03-19
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