jxcaipu logo
眉豆花生煲節瓜湯
22.9萬 熱度 20 收藏
扯不斷的撕扯李

天氣炎熱，多喝一點瓜類的湯水可以清熱解暑~而花生眉豆則含有豐富的鈣、鐵、磷等元素，多吃吃也是非常有益的~

時間:1-2小時
食材
豬骨 1斤
花生 100g
眉豆 70g
節瓜 2個
大幹貝 2顆
姜 1塊
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鍋中放水，將花生、眉豆、乾貝清洗乾淨，連同姜一起煮
  • 步驟 2/4
    煮材料的同時，將肉類洗乾淨，冷水下鍋，小火慢慢煮沸，直到浮沫出現就可以關火撈出（汆肉的水是不要的）
  • 步驟 3/4
    節瓜去皮，切大塊，放入鍋中
  • 步驟 4/4
    撈出的肉清洗乾淨浮沫，放入湯鍋中，大火煮沸後轉小火熬1個小時
小貼士

1、花生眉豆的用量其實很隨意的，手抓兩把放進去就可以了

2、眉豆煲完之後會吸水脹大，所以要注意別放太多哦

3、水要一開始就加夠，寧願多加也不要中途加水，不然湯的味道會變得不好

4、鹽記得要在湯熬好之後才可以加，如果以開始加了一起熬會影響材料精華的析出，清水煲湯味道才好

釋出於 2018-11-04
161
相關菜譜
寫評論