瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個變種。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，有助於治腎臟病、浮腫病、糖尿病等，有一定的輔助效果。因此，節瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎。

這節瓜是我自己種的，其實當初是沒想到要將這節瓜摘下來的，但由於它太重了藤被扯斷它不繼續生長，沒有辦法的情況下我才將它摘了下來。但是前些日子家裡冰箱的菜一直不斷，根本沒有機會吃這節瓜，所以放著超過兩個月時間到最近才有機會用得上它。不過節瓜很好存放，不用擔心它會變質。節瓜切開之前稱了一下有五公斤！不過煮這湯只需要一半也就是2。5公斤就足夠。

煮節瓜湯只放豬骨也行，但家裡有許多從國內帶來的花菇，就得找機會使用。什麼是花菇？花菇是菌中之星！花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

眉豆買了許久也是比較少機會用得上，其實我覺得眉豆口感不錯，挺好吃的。這次就加入適量的眉豆，煮出來的湯很好喝。煮了那麼一大鍋我自己一個人短期內當然是喝不完的，送了朋友一半。