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排骨煲節瓜
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如芹淚水止不住

今天逛早市，看到有本地阿姨賣的節瓜，挺便宜的，兩塊一斤，買了一個回家煲湯喝，孩子不愛吃瓜，我一個人吃了兩餐才吃完，覺得和冬瓜味道有些相似，煲的湯挺好喝的呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
節瓜 550g
鹽 適量
姜 適量
花椒 半勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好節瓜和排骨。
  • 步驟 2/15
    鍋加水。
  • 步驟 3/15
    放入排骨。
  • 步驟 4/15
    加點料酒，焯水煮開。
  • 步驟 5/15
    撈出排骨。
  • 步驟 6/15
    湯鍋加水。
  • 步驟 7/15
    放入排骨。
  • 步驟 8/15
    加點花椒和薑片。
  • 步驟 9/15
    煲煮半個小時。
  • 步驟 10/15
    節瓜去皮，洗淨切塊。
  • 步驟 11/15
    掀蓋。
  • 步驟 12/15
    加入節瓜。
  • 步驟 13/15
    繼續煲煮20分鐘。
  • 步驟 14/15
    加鹽調味。
  • 步驟 15/15
    盛碗。
小貼士

1、排骨先焯一下水，可以去除血水和異味。

2、節瓜易熟，後面再加入。

釋出於 2020-02-13
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