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薏米扇骨煲節瓜湯
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紫煙追夢從玉

秋季湯品

時間:1-2小時
食材
節瓜 兩個小的
荷包豆 30g
薏米 30g
扇骨 一塊
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料
  • 步驟 2/7
    扇骨沖洗乾淨，冷水加薑片入鍋大火煮幾分鐘
  • 步驟 3/7
    煮扇骨時節瓜去皮切塊，因為煲湯，可以切大塊一點
  • 步驟 4/7
    煮好的扇骨沖洗乾淨
  • 步驟 5/7
    所有材料放入湯鍋加入適量的水
  • 步驟 6/7
    大火沸騰15分鐘轉中小火煮一小時放鹽即可
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

1：玉米剝粒以後，玉米棒子先不要丟棄，放進去一起煮，煮好以後再夾走；

2：如果放鹹蛋的話，最後調味要先嚐過味道再放鹽，因為如果鹹蛋比較鹹的話，就可能不用放鹽了。如果自己做月餅的話，剩下的鹹蛋白用來煮這個湯也很美味；

3：節瓜切丁以後很容易煮熟，不用煮太久，不然會煮爛的

釋出於 2018-09-28
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