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扇骨煲蘋果湯
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筱原c

蘋果有益於健康這是大家公認的,甚至有句俗語叫"一天一蘋果,醫生遠離我"。蘋果中的營養成分及其他植物化學成分還有助於抗擊癌症。蘋果無論生吃還是煲湯，其營養價值均非常高。而且這個蘋果湯異常清甜，尤其適合老人小孩，煲一鍋全家分享。

時間:1-2小時
食材
蘋果 1個
扇骨 280g
油 適量
鹽 適量
薑片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先，蘋果用細鹽在表面擦洗幾次，然後用清水沖洗。
  • 步驟 2/8
    蘋果去核切塊備用。
  • 步驟 3/8
    扇骨清晰乾淨放到湯鍋裡。
  • 步驟 4/8
    把蘋果塊一起放入湯鍋內。
  • 步驟 5/8
    加入薑片，倒入1000ml清水，大火煮開。
  • 步驟 6/8
    大火煮開後轉小火繼續煮1個小時。
  • 步驟 7/8
    為了防止湯溢位，可以在鍋蓋邊緣處放一根筷子。
  • 步驟 8/8
    約一個小時候後，加入適量鹽即可。
小貼士

蘋果的芯、核不宜留下，否則湯會帶酸味，而且蘋果核也不益於健康。同時，扇骨的營養價值高，能有效率的給人體補充鈣等營養。湯煮開後繼續小火一個小時就足夠了，如果太長時間蘋果會“煮爛”。

釋出於 2020-03-23
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