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鯽魚煲蘋果湯
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湊整

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效；它含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 550g
蘋果 2個
油 適量
鹽 適量
姜 2片
紅棗 適量
枸杞子 適量
果皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鯽魚殺好洗乾淨
  • 步驟 2/12
    蘋果用鹽水泡30分鐘
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒油撒適量的鹽
  • 步驟 4/12
    放鯽魚下鍋小火慢煎
  • 步驟 5/12
    煎至一面微黃關火，待鍋裡涼一會就反過來煎另一面
  • 步驟 6/12
    煎至兩面微黃就裝起來
  • 步驟 7/12
    取一砂鍋放適量的清水放2片姜，一片果皮
  • 步驟 8/12
    加適量的紅棗
  • 步驟 9/12
    待砂鍋的水煲開放煎好的鯽魚小火煲1小時後
  • 步驟 10/12
    放切好的蘋果下鍋煲30分鐘
  • 步驟 11/12
    撒上洗乾淨的枸杞子再煲10分鐘，香甜的湯水就好了
  • 步驟 12/12
    出鍋，可以慢慢享用了
小貼士

鍋裡撒適量的鹽煎出來的魚，金黃也不容易爛哦！

煲出來的湯水已經很清甜了，根據個人的口味可以加適量的鹽、胡椒粉。

釋出於 2019-10-23
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