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千張胡蘿蔔鯽魚煲
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言語而不能暨怍風

家裡經常買小鯽魚給小朋友煲湯。大人也想吃點，便把家裡有的食材一起，整個鯽魚煲。

時間:30分鐘-1小時
食材
小鯽魚 2條
千張 200g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 2瓣
生薑 1片
香蔥 1根
自制辣椒醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材。鯽魚清理乾淨。
  • 步驟 2/8
    千張清洗後切成條，打結；胡蘿蔔去皮後用工具切片。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，把鯽魚放鍋裡小火煎，一面煎酥後反另一面。
  • 步驟 4/8
    鯽魚煎好後把蒜粒和薑絲加入炒香。
  • 步驟 5/8
    砂鍋里加入一大勺自制辣椒醬，小火翻炒幾下。
  • 步驟 6/8
    再把胡蘿蔔和千張結加入翻炒一會。
  • 步驟 7/8
    再把鯽魚鋪面上，加適量鹽和水燜。
  • 步驟 8/8
    燜至水將干時調味便可。
小貼士

1.小鯽魚刺多，儘量把鯽魚煎久些，煎至變酥，這樣就吃不出有小刺了。

釋出於 2023-01-12
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