白蘿蔔鯽魚湯
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孤月今心銳
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白蘿蔔鯽魚湯是我給果果做的戒菸菜因為據說這個湯可以緩解戒菸帶來的不適可是果果湯是喝了而且喝得挺美但是煙嘛，又偷偷抽上了:(
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯽魚一條處理乾淨 -
步驟 2/7
白蘿蔔半根切片
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步驟 3/7
蔥、薑切片
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步驟 4/7
蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
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步驟 5/7
添入湯碗容量1.5倍的水
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步驟 6/7
大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右
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步驟 7/7
加入薄白蘿蔔片，接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道，雞精可省
小貼士
魚湯一直用大火燒可以將魚湯快速煮至奶白色
鯽魚除了與白蘿蔔同煮，也可以和豆腐同煮，湯都很鮮美
如果覺得腥，幾滴食醋就可以有效去腥
釋出於 2019-10-16
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