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豆漿蘿蔔鯽魚湯
6.7萬 熱度 5 收藏
染墨丶若流雲運鵬

用豆漿燉出的魚湯，既有豆漿的醇香，又有魚肉的鮮美，蘿蔔有增強免疫功能，提高抗病能力，促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，是老少皆宜的一道家庭營養美食，還特別適合孕產婦，產婦可以加3克通草一起燉，保證奶水足足的

食材
鯽魚 1條(大約280g)
白蘿蔔 1只(大約300g)
清美特濃豆漿 1袋(395mL)
枸杞 10g
生薑片 10g
蔥 15g
料酒 2湯匙
鹽 5g
熱水 700mL
油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先把魚沖洗乾淨，(買好魚叫魚攤老闆已經收拾乾淨了)用廚房紙擦乾表面的水份，順便用刀在魚身上剖幾條口子備用。
  • 步驟 2/10
    枸杞放小碗裡用水泡著。
  • 步驟 3/10
    將白蘿蔔洗乾淨後切滾刀塊備用。
  • 步驟 4/10
    加熱後的不粘鍋裡倒入油，中火將魚煎至兩面微黃。
  • 步驟 5/10
    煎好的魚倒入黃酒，放入薑片和蔥結，(注意，預留一點蔥花最後放)
  • 步驟 6/10
    鍋內加入熱水蓋上蓋子，(切記一定要熱水)大火燒開後轉中小火燉15分鐘，這時湯汁巳經白了。
  • 步驟 7/10
    倒入白蘿蔔，蓋上蓋子，燒開後繼續燉15分鐘，用筷子能輕鬆插入蘿蔔塊就好了。
  • 步驟 8/10
    倒入豆漿和泡好的枸杞，繼續燉5~6分鐘。
  • 步驟 9/10
    一鍋濃香鮮美，湯汁雪白的鯽魚湯就燉好了，最後加入鹽調味，根據自己口味哈，我家吃得比較清淡，出鍋撒上蔥末。
  • 步驟 10/10
    趁熱開吃，好鮮美呀
小貼士

豆漿也可以用自己打的。

釋出於 2019-01-05
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