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奶汁青蘿蔔鯽魚湯
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白衣酒客歷

適合寒冷冬季喝的一款湯，材料簡單方便，口味清甜可口

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 350g
青蘿蔔 500g
鹽 5g
白胡椒粉 1g
料酒 15ml
白醋 1ml
姜 30g
八角 2g
蔥段 30g
香菜 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚清洗乾淨後在背上劃幾刀，薑切片
  • 步驟 2/6
    青蘿蔔切成細絲
  • 步驟 3/6
    鍋熱後加油，把鯽魚煎成兩面金黃取出
  • 步驟 4/6
    蘿蔔絲放在鍋中炒軟，再放進魚，加入熱水，薑片、八角、蔥段
  • 步驟 5/6
    大火燒開，小火燉煮半小時
  • 步驟 6/6
    加鹽和香菜、白胡椒粉即可。
小貼士

一定要加熱水，這樣魚湯才會呈奶白色。

釋出於 2022-10-14
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