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排骨炆南瓜
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襲人steak

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜對孕產婦的益處 南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴鹼、南瓜子鹼等生理活性物質，能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌症。南瓜含有豐富的微量元素，是孕期營養所必需的。南瓜中含有 豐富的維生素E和b-胡蘿蔔素，排骨炆南瓜，很適合妊娠的孕婦，熬的湯味道非常鮮美

食材
排骨 500g
南瓜 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，排骨洗淨泡出血水
  • 步驟 2/9
    排骨焯水過冷水瀝乾備用
  • 步驟 3/9
    南瓜洗淨去皮切塊，蔥切段，薑切片
  • 步驟 4/9
    鍋內放油放蔥、姜、大料爆香
  • 步驟 5/9
    放入排骨煸炒，烹入料酒
  • 步驟 6/9
    加老抽和生抽煸炒
  • 步驟 7/9
    加入適量的開水大火煮開，轉小火燜煮35分鐘
  • 步驟 8/9
    加入南瓜繼續煮至南瓜熟透
  • 步驟 9/9
    加鹽調味，大火煮幾分鐘收汁入味即可
小貼士

孕產婦吃100～150克南瓜，肥胖孕產婦，在進食南瓜時可相應減少主食量。

釋出於 2022-07-09
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