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排骨炆南瓜
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江南過客焦

排骨富含鐵質及蛋白，能補血補虛。南瓜可以排除身體毒素，健脾養胃。南瓜對於妊娠糖尿病效果十分不錯，同時還能補充胡蘿蔔素。將兩種利好食材搭配，排骨鮮嫩，南瓜軟綿，味道、口感、營養、功效堪稱絕配。

時間:1-2小時
食材
南瓜 500g
排骨 650g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大料 適量
香葉 適量
味精 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    排骨洗乾淨用冷水浸泡1小時。
  • 步驟 2/15
    排骨瀝乾水切成小塊。
  • 步驟 3/15
    排骨入鍋煎後盛出。
  • 步驟 4/15
    起油鍋，蔥薑蒜、大料、香葉入鍋煸香。
  • 步驟 5/15
    加豆瓣醬炒。
  • 步驟 6/15
    排骨入鍋炒。
  • 步驟 7/15
    加醬油炒。
  • 步驟 8/15
    加料酒炒。
  • 步驟 9/15
    加適量開水。
  • 步驟 10/15
    燒開倒入電煮鍋，蓋上鍋蓋通電炆火燉。
  • 步驟 11/15
    南瓜去皮去瓤。
  • 步驟 12/15
    洗乾淨切成塊。
  • 步驟 13/15
    排骨5分熟南瓜入鍋。
  • 步驟 14/15
    食材熟，加鹽、味精。
  • 步驟 15/15
    攪拌均勻即可出鍋享用。
小貼士

慢火炆出的菜品味道更佳。斷電後燜一會兒，南瓜更軟爛入味。

釋出於 2023-07-02
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