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排骨炆南瓜
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我要長肉owo

家裡也很久沒吃過南瓜了，這次用它來炆排骨，味道香甜鮮美，排骨經過了一晚上的醃製也是非常的入味，貓爸看見有好菜，還跟俺喝上了一小杯，現在頭還暈乎著呢，真爽啊，呵呵~

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
南瓜 500g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 1湯匙
蒜子 15g
蠔油 1湯匙
白砂糖 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    排骨洗乾淨後，斬成大塊，加入適量的鹽，糖，味極鮮，薑汁。
  • 步驟 2/15
    再放入少許的清水醃製。
  • 步驟 3/15
    跟著把它用保鮮袋裝著，放入冰箱冷藏醃製24小時。
  • 步驟 4/15
    南瓜削去皮，洗淨切塊。
  • 步驟 5/15
    蒜子，放入鍋內，用油慢慢地煸炒。
  • 步驟 6/15
    直到變成焦黃色時，取出備用。
  • 步驟 7/15
    鍋內剩餘的油用來煎制排骨。
  • 步驟 8/15
    兩面都煎成金黃色後，放入南瓜一起炒制。
  • 步驟 9/15
    當南瓜炒的有點半透明狀時，加入適量的清水，再放入適量的鹽調味。
  • 步驟 10/15
    放入少許的糖提味。
  • 步驟 11/15
    來點味極鮮增色增鮮。
  • 步驟 12/15
    同時還可以放入適量的蠔油提鮮味。
  • 步驟 13/15
    加入煸炒過的蒜子一起炆制。
  • 步驟 14/15
    經過了差不多15分鐘左右的炆制後，排骨與南瓜都已經成熟，開大火收汁，再放入蔥花增香。
  • 步驟 15/15
    出鍋裝盤，擺個靚靚造型留個影，哈哈~
小貼士

南瓜在炆制的時候，注意火候，不要炆的太爛，失去了賣相哦~

釋出於 2023-03-31
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