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排骨燉南瓜
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渷木易子子

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

食材
排骨 300g
南瓜 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶骨肉300克
  • 步驟 2/11
    鍋時加水加料酒放入排骨五分鐘
  • 步驟 3/11
    過完水的排骨洗乾淨後剁成小塊
  • 步驟 4/11
    鍋裡油，倒入排骨不停的翻炒
  • 步驟 5/11
    炒至排骨兩面金黃
  • 步驟 6/11
    加入一勺子醬油翻炒
  • 步驟 7/11
    然後加入一大碗水大火煮10分鐘
  • 步驟 8/11
    然後轉小火燉30分鐘
  • 步驟 9/11
    30分鐘後加入切好的南瓜燉10分鐘
  • 步驟 10/11
    加入鹽
  • 步驟 11/11
    大火煮10分鐘煮至南瓜爛加點雞精就可以關火了
小貼士

過完水的排骨在油鍋時煎一定要中火不然太老不好吃了

釋出於 2022-08-07
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