甜玉米燜豬展骨
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烹飪步驟
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步驟 1/6
將豬展骨用流動水洗淨，控幹水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎及少許幹澱粉拌勻，醃製40分鐘左右備用 -
步驟 2/6
平底鍋注油加熱，將醃製過的豬展骨排入鍋中雙面煎至焦香金黃，起鍋控油備用
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步驟 3/6
玉米去皮洗淨，斬剁成段，就著鍋內的底油，將玉米段粒面朝下放入鍋中煎至微黃焦香
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步驟 4/6
將豬展骨倒入鍋中，生薑切片一同下鍋，鍋中調入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均勻，鍋內注入開水
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步驟 5/6
水量的新增以剛剛好淹過食材面為好，大火煮開鍋後，轉中小火加蓋燜煮
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步驟 6/6
燜至豬骨酥軟透味時（約40分鐘），轉大火收濃汁，試下味酌情新增食鹽，起鍋前將蔥段及紅尖椒圈倒入鍋中，兜炒幾下起鍋裝盤
釋出於 2018-11-30
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