Name: 冬菇燜節瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 節瓜 500g; 冬菇 30g; 瑤柱 10g; 油 適量; 鹽 適量; 白糖 適量; 生粉 適量; 味極生抽王 適量; 蠔油 適量

冬菇燜節瓜

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雞蛋小超人菅

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節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等作用，而且很容易吸收其他食材的味道，與瑤柱冬菇一起煮，鮮甜可口，特別適合有寶寶的家庭食用。

食材

節瓜 500g

冬菇 30g

瑤柱 10g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

節瓜颳去皮後洗淨。
步驟 2/10

把節瓜切成長段。
步驟 3/10

冬菇用水浸泡軟。
步驟 4/10

冬菇柄切掉不要。
步驟 5/10

瑤柱用水泡十多分鐘，洗淨撈起瀝乾。
步驟 6/10

熱鍋下油，將節瓜倒進去炒幾分鐘。
步驟 7/10

加入冬菇、瑤柱，再翻炒幾下。
步驟 8/10

加入適量味極生抽王、蠔油和白糖。
步驟 9/10

然後加入適量水，水要蓋過節瓜為宜。蓋上鍋蓋，用中火燜到節瓜變黃，變軟。
步驟 10/10

最後加入勾芡用的生粉水，用鹽調味即可。

小貼士

冬菇最好挑選個頭不大、肥厚，這種燜煮起來口感會更佳。

釋出於 2023-02-02

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