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冬菇燜雞肉
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長情

冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。今天就用它來燜雞肉，兩者都美味香甜，真是不錯的搭配。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 300g
冬菇 30g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
生抽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬菇用水泡軟後切塊備用
  • 步驟 2/8
    雞肉洗淨
  • 步驟 3/8
    把雞肉切塊並用料酒、蠔油、生抽、生薑醃製20分鐘
  • 步驟 4/8
    鍋內熱油先炒香冬菇
  • 步驟 5/8
    再下雞肉煎炒2分鐘
  • 步驟 6/8
    下水
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子用中火燜至收汁
  • 步驟 8/8
    開蓋下鹽出鍋
小貼士

要先把冬菇炒香再下雞肉炒出來的味道就會更加鮮美。

釋出於 2019-11-22
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