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冬菇燜雞
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躍頰背孟噸

營養豐富

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 300g
冬菇 15g
木耳 10g
姜 5g
紅棗 5g
杞子 3g
油 適量
鹽 適量
砂糖 少許
料酒 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好雞腿、冬菇、木耳
  • 步驟 2/14
    冬菇、木耳用清水浸泡至軟
  • 步驟 3/14
    雞肉切件
  • 步驟 4/14
    加入薑片，加入油、料酒、砂糖、鹽、蠔油，攪拌均勻，醃30分鐘
  • 步驟 5/14
    冬菇和木耳切絲
  • 步驟 6/14
    燒開水，焯10分鐘
  • 步驟 7/14
    撈起，瀝乾水分
  • 步驟 8/14
    起油鍋
  • 步驟 9/14
    放入薑片爆炒2分鐘
  • 步驟 10/14
    加入清水、紅棗
  • 步驟 11/14
    蓋上蓋，燜5分鐘
  • 步驟 12/14
    加入冬菇、木耳
  • 步驟 13/14
    加入杞子，再加入少許鹽調味，炒均便可
  • 步驟 14/14
    出鍋
小貼士

醃過的雞肉入味，冬菇和木耳焯過不用煮太久

釋出於 2019-09-26
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