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冬菇蒸雞
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英睿案

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素，是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。冬菇蒸雞，一道很平常的家常菜，卻有著意想不到的養生作用。

食材
幹冬菇 80g
雞腿 400g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
生粉 1.5勺
生抽 1勺
蔥 10g
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料（幹冬菇事先用清水泡發）
  • 步驟 2/9
    把雞腿肉剁成小塊，小蔥切段，姜切絲，冬菇也切絲備用
  • 步驟 3/9
    往雞肉里加入適量的鹽與糖
  • 步驟 4/9
    加入適量的生粉
  • 步驟 5/9
    再來點生抽
  • 步驟 6/9
    然後給雞肉按按摩，跟著放入蔥姜
  • 步驟 7/9
    把冬菇絲也放入一起抓勻
  • 步驟 8/9
    然後平鋪在盆裡
  • 步驟 9/9
    上籠蒸30分鐘，即可
小貼士

泡發冬菇的水沉澱一下後，取面上的汁燒湯喝或是炒菜當水放入鍋內，很香滴哦，但沉澱在最下面的那些就不要使用了，全有泥沙的。

釋出於 2022-05-10
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