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香菇燜雞肉---小雞燜香菇家常做法
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騎毛驢追飛機鬱

做了這道菜才發現，居然還是東北那邊的名菜----小雞燉蘑菇，味道也不錯。這道菜我是根據南方家常菜做法來做的，味道也不錯呢。

食材
雞肉 500g
香菇 500g
八角 2個
花椒 20g
姜 20g
亦舒堂火麻油 3勺
鹽 兩勺
醬油 5勺
料酒 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇洗乾淨，切成兩半。
  • 步驟 2/7
    雞肉切塊。
  • 步驟 3/7
    準備好材料，八角、花椒。
  • 步驟 4/7
    雞肉先焯水。
  • 步驟 5/7
    倒入亦舒堂火麻油3勺
  • 步驟 6/7
    倒入花椒和八角、薑片爆香。
  • 步驟 7/7
    倒入雞肉翻炒下，然後倒入香菇，調至中火，放入四勺醬油和料酒。蓋鍋燜25分鐘左右，放鹽出鍋
小貼士

1.我用的不是幹香菇，所以本身都是有水的，不用放太多水。

釋出於 2019-02-05
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