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乾鍋雞的家常做法
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美人魚rigorous

乾鍋雞是一道漢族傳統名菜，以雞肉為主要食材，在配上各種蔬菜，色彩繽紛，營養豐富，極能促進食慾。

我做的這道乾鍋雞是用麻辣空間香鍋底料做的，只簡單的放了一點姜蒜，做法簡單，操作便捷，絕對適合不會做飯的人。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 半隻
土豆 3個
藕 2個
萵筍 2根
芹菜 250g
姜 1塊
蒜 10瓣
麻辣空間香鍋底料 1袋
蒜苗 1根
大蔥 1段
八角桂皮 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞砍成小塊，焯掉血水，起鍋備用，將土豆、藕、萵筍、芹菜等配菜去皮洗淨切條，薑切片，蒜苗切段，蔥切段。
  • 步驟 2/5
    熱鍋放油，有燒熱之後放入蔥薑蒜和比較、桂皮的香料爆香。
  • 步驟 3/5
    下入焯好的雞塊，翻炒均勻，一方面煸出一些雞多餘的油，一方面使香味滲透進雞肉裡面；然後加入開水，沒過雞肉，加入香鍋底料，翻炒均勻，接著就是煮，等水半乾的時候放土豆、藕和萵筍，翻炒至水乾，加入芹菜，一直翻炒至熟。
  • 步驟 4/5
    起鍋前，撒入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    成品
小貼士

蔬菜可以用油炸一下，做出來會更好吃。

釋出於 2018-10-28
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