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麻婆豆腐的家常做法,下飯開胃簡直絕配,輕輕鬆鬆,幾分鐘就能端上桌!
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幸爺們最彪悍

每次做麻婆豆腐，一家人吃飯都吃的很香，飯都要多燒一些，否則飯可就不夠吃了，個個都喜歡用豆腐拌飯，那叫一個香哦?

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
肉糜 100g
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒粉 適量
郫縣豆瓣醬 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐改刀
  • 步驟 2/8
    蔥，姜，蒜備好
  • 步驟 3/8
    鍋燒水放入鹽，豆腐加蓋燒開，改小火2分鐘
  • 步驟 4/8
    倒入漏勺中
  • 步驟 5/8
    油鍋燒熱放入肉糜煸炒
  • 步驟 6/8
    放入蔥，姜煸炒，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油來
  • 步驟 7/8
    加入水，豆腐放鹽，糖，生抽調味加蓋燒開改小火燒5分鐘後用澱粉水勾欠，放入蒜末，花椒粉即可
  • 步驟 8/8
    可以享用囉，如果有蒜花再撒點更好了
小貼士

豆腐選擇南豆腐嫩滑，冷水下鍋放入鹽焯水，去除豆腥味，豆腐不易碎，燒製過程中可晃動鍋，勾欠汁時儘可能用勺推，保持豆腐完好

釋出於 2019-05-28
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