瑤柱午餐肉燜節瓜 - 瑤柱午餐肉燜節瓜的做法,瑤柱午餐肉燜節瓜怎麼做好吃,瑤柱午餐肉燜節瓜的家常做法 - 京細菜譜

瑤柱午餐肉燜節瓜

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彼樂改醫廖

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廣東人說節瓜正氣，不寒不燥，老少咸宜。而且節瓜既耐儲存，又容易搭配材料。想簡單的可以切幾片瘦肉、加個鹹蛋做成節瓜鹹蛋瘦肉湯。想豪華的，把幾個幹瑤柱泡軟了，搭配午餐肉一起燜節瓜，方便又美味，出得廳堂見得人，一點也不失禮。

時間:10分鐘內

食材

節瓜 500g

午餐肉 250g

幹瑤柱 20g

薑汁 15ml

大蒜 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

節瓜去皮去瓤切成長條狀，午餐肉切成長條狀，大蒜剁碎
步驟 2/9

幹瑤柱用125ml水泡軟
步驟 3/9

將瑤柱斯成絲，放回泡瑤柱的水中，加入薑汁和糖，隔水中火蒸10分鐘，備用
步驟 4/9

起鍋注入適量食用油燒熱，放入大蒜爆香
步驟 5/9

放入節瓜炒至六成熟
步驟 6/9

倒入瑤柱和瑤柱水炒勻
步驟 7/9

加入清雞湯和鹽，大火燒開後，轉小火加蓋煮10分鐘至節瓜熟透
步驟 8/9

加入午餐肉小火煮5分鐘
步驟 9/9

把節瓜和午餐肉盛出

小貼士

1.如果家裡沒有瑤柱，用海米代替也一樣美味。

2.材料份量：2-3人。

釋出於 2019-01-18