午餐肉炒角瓜
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午餐肉一定要煎過才好吃，外面脆脆裡面軟軟的，油香肉香合二為一，無論做泡麵的菜碼，佐粥的小菜，亦或是像今天這樣葷素搭配，都不會讓你失望，炒角瓜一定要配比較油一點的食材，比如培根、午餐肉、五花肉等，來增加角瓜的香氣
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
午餐肉切一指寬適口長度的條狀，角瓜切成同等的條狀，小蔥切蔥花 -
步驟 2/6
平底鍋小火少油，放入午餐肉切成四面都是脆脆的，盛出備用
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步驟 3/6
炒鍋熱鍋冷油放入蔥花爆香
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步驟 4/6
放入角瓜條大火兜炒均勻，鹽鍋邊淋生抽，淋少許水
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步驟 5/6
炒至喜歡的軟度，加入午餐肉
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步驟 6/6
加鹽和雞精調味即可
小貼士
1.午餐肉要煎成脆脆的，才好吃，而且要出鍋前再放入，以免回軟；
2.炒蔬菜要大火兜炒，油少乾鍋的話，可以沿鍋邊淋少許水，而且更易熟；
釋出於 2023-03-13
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