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西紅柿午餐肉炒雞蛋
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漳估傅衷砂

在西紅柿炒雞蛋的基礎上，又加了午餐肉，這樣一來，果蔬、雞蛋、肉全都有了，營養更豐富啊。

食材
西紅柿 2個
雞蛋 2個
午餐肉 梅林牌
青蔥 2根
番茄醬 適量
白糖 適量
橄欖油 適量
料酒 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把西紅柿在燃氣爐上稍微烤一烤，皮一會兒就裂開了，這樣就能很方便的去皮。然後按個人喜好切成大塊或小塊。
  • 步驟 2/8
    攪拌雞蛋，適量加入鹽、料酒和清水。
  • 步驟 3/8
    把午餐肉從罐頭裡取出，吃多少拿多少。切成肉丁。
  • 步驟 4/8
    把蔥切段備用。到此為止，所有的食材就都備好了。
  • 步驟 5/8
    在鍋裡倒入一點橄欖油，薄薄一層足矣，然後把午餐肉放進鍋裡，用小火煎1分鐘左右，煎好後盛出來備用。
  • 步驟 6/8
    再倒入一點油，把攪拌好的雞蛋液倒進鍋裡炒，記住，等蛋液慢慢形成一個蛋餅之後再用鍋鏟把蛋餅切成若干塊。蛋炒好之後也盛出來備用。
  • 步驟 7/8
    把西紅柿和切好的蔥段倒進鍋裡翻炒，炒出湯汁後，適量加入番茄醬、白糖，這樣味道更好。
  • 步驟 8/8
    再依次倒入煎好的午餐肉丁和炒雞蛋，迅速翻炒幾下便可以起鍋了。這樣就完成了！
小貼士

- 午餐肉用小火稍微煎一下就好了，千萬別煎過頭了

- 番茄醬是為了讓番茄的味道更濃，可根據個人喜好加，或者不加

- 攪拌雞蛋液的時候，適量加入清水，可以讓炒蛋變得更蓬鬆

釋出於 2018-12-29
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