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午餐肉燒冬瓜
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沈押韻的悲傷

此菜口味清淡，午餐肉滿足了肉食動物的慾望，冬瓜清香解悶。這道菜略帶甜味，清新可口。

食材
午餐肉 170g
冬瓜 500g
生抽 少許
老抽 少許
白糖 少許
蔥花 少許
雞精 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮，切塊待用
  • 步驟 2/6
    香蔥切花待用
  • 步驟 3/6
    午餐肉切塊備用。我們用的是梅林午餐肉。
  • 步驟 4/6
    鍋中倒油，油熟後倒入冬瓜，翻炒。炒至四面略顯金黃色，把冬瓜刨入鍋邊，加入少許糖，翻炒冬瓜，炒勻。再放入鹽、少許生抽、老抽，讓冬瓜均勻上色。
  • 步驟 5/6
    加一小碗水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶煮冬瓜至熟。
  • 步驟 6/6
    幾分鐘後，加入少許耗油、雞精，加一以大火收汁。倒入午餐肉，翻炒。最後起鍋，撒上蔥花即可。
釋出於 2018-11-17
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